Zelfstandig werkend kok - chef vacancies

---

Wie zoeken wij?

• Minimaal 2 jaar aantoonbare ervaring als een indiase specialiteiten Chef
• Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4
• Je bent kwaliteitsgericht (naleving van HACCP)
• Je bent een teamplayer en kunt een team aansturen
• Je bent stressbestendig en je bent in staat om snel te schakelen.
• Je kunt vlot problemen oplossen en goed taken prioriteren.

Wat zijn je taken?

• Je draagt bij aan de mise en place
• Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten, wijzig recepten enigszins om aan de behoeften en verzoeken van klanten te voldoen (bijv. verminder zout / kruiden, verwijder zuivelproducten)
• Bakken, frituren, roosteren en tandoori oven bakken
• Bewaken en controleren van kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid.
• Marineren van vlees/vis/gevogelte
• Wanneer er een kok niet aanwezig is ben jij bereid om zijn taken over te nemen.
• Goede kennis van de Indiase ingrediënten, en het gebruik hiervan.
• Zorg voor de keuken en apparatuur door het schoonmaken van je eigen werkomgeving, keukenapparatuur en machines en je draagt bij het helpen van het schoonmaken van de hele keuken.
• Bewaken en controleren van voedselvoorraden en minimaliseer voedselverspilling.
• Controleer de versheid van voedsel
• Experimenteer met recepten en stel nieuwe gerechten voor
• Zorg ervoor dat alle gezondheids- en veiligheidsvoorschriften in de keuken worden nageleefd
• Zorg ervoor dat eten de hoogste kwaliteit zijn
• Train Junior koks en delegeer taken
• Voldoet aan de HACCP-eisen.

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: €2.020,00 - €2.200,00 per maand

Aanvullende vergoedingen:

• Fooi
• Overuren uitbetaald

Arbeidsvoorwaarden:

• Huisvestingsvergoeding
• Mogelijkheid tot promotie

Flexibele taalvereiste:

• Nederlands niet vereist

Werkschema:

• Avondwerk
• Dagdienst
• Weekendbeschikbaarheid
• Werken op feestdagen

Ervaring:

• indiase keuken: 2 jaar (Gewenst)

Toestemming om te werken:

• Netherlands (Gewenst)

Werklocatie: Fysiek